電熱板是一種通電后能發熱的電板，由實芯單根或多根電阻線發熱體、絕緣層、接地導線、金屬屏蔽層、防水護套和冷熱導線接頭等組成。發熱體有合金金屬絲和碳纖維絲等種類，由于合金金屬絲的發熱穩定性和強度，均優于碳纖維絲，地板輻射采暖宜優先采用合金金屬絲產品。

電熱板在通電后，在很短時間內能將溫度提升到一個額定的階段，而且在配有保溫裝置后，具有相當的恒溫效果。而其它加熱方式在加熱過程中，損耗的熱量多過有效轉化的熱量，這是對資源的一種浪費，因此，我們不提倡其它加熱方式。　

電熱板的優勢主要體現在以下方面，分別是：

1、壽命長：要求在正常使用和妥善保管情況下，能安全使用10年以上，累計通電使用時間壽命試驗：斷電2h，通電1h、應在2000h以上。s

2、熱效率髙、耗電省、成本低：上逐漸趨向于增加電熱板電功率，以減少熱儲體質量，從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高，熱儲體小，則熱慣性小，因此熱得快，烹調或加熱速度快，熱效率也高，使用者耗用的電能反而降低。對生產廠來說，熱儲體減小意味著成本下降。

3、溫度可調：電熱板板面溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。例如，沸滾、燒煮類烹調要求溫度為100攝氏度，而煎炸類烹調則要求為140?180攝氏度。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求，過髙則食油易炭化，因此，板面溫度在120-350攝氏度范圍內調節。

4、便于清潔，防腐蝕性能要好：為了達到以上要求，電熱板必須設計成幾個電熱元件的組合，以便通過開關進行功率調節。我們可以按照曲線和所要求的溫度來確定電熱板功率和功率分擋，也可按曲線選擇負荷確定功率后算出板面所需要的尺寸。